Gastronomía de las Islas Canarias elevada al arte
Cada temporada, Cráter Identidad Canaria profundiza en los ingredientes y recetas de una de las 8 islas canarias, creando una propuesta gastronómica contemporánea que rinde homenaje a sus volcanes, tierras y costumbres. El chef Eduardo Domínguez, acompañado de productores, artesanos e historiadores locales, transforma esta riqueza en una experiencia culinaria única y en constante evolución.
El Chef
Eduardo Domínguez, chef nacido en Tenerife, fue nombrado mejor cocinero de Canarias en 2016. Con una pasión incansable por descubrir nuevos sabores y técnicas, su trayectoria en el restaurante Cráter del hotel {lang:en Royal Hideaway Corales Villas} ha consolidado su reputación como un innovador que combina tradición y modernidad en cada plato.
Una travesía gastronómica desde el corazón volcánico
Eduardo Domínguez describe su propuesta culinaria en CRÁTER como un viaje a través de las islas, donde cada plato es una manifestación de la energía acumulada en la tierra volcánica. Inspirado por la naturaleza y el paisaje de las islas, el menú cambia cada temporada para ofrecer una experiencia que mezcla historia, creatividad y el espíritu de Canarias.
Saborea el latido de las Canarias
El espacio
Cráter Identidad Canaria se abre al Atlántico con vistas privilegiadas. Su diseño interior, con materiales naturales como la piedra y la madera, aporta una sensación de conexión con la tierra volcánica. El restaurante cuenta con una cocina abierta donde los comensales pueden observar el trabajo del chef y una terraza privada para disfrutar de una experiencia íntima y relajada.
La bodega
La bodega del restaurante Cráter del hotel {lang:en Royal Hideaway Corales Villas} ofrece una cuidada selección de vinos canarios de pequeños productores que capturan la esencia del archipiélago. Complementada con vinos nacionales e internacionales, esta bodega está pensada para acompañar y realzar cada plato, ofreciendo una experiencia enológica que combina a la perfección con la identidad volcánica del restaurante.
Cocina con identidad
Restaurantes de {lang:en Royal Hideaway Corales Villas}
Descubre en el exclusivo hotel {lang:en Royal Hideaway Corales Villas} una experiencia gastronómica excepcional para todos los paladares con propuestas de gastronomía local y de vanguardia. En nuestros restaurantes podrás descubrir una experiencia culinaria excepcional y única a través de una cocina basada en la identidad volcánica de las Islas Canarias, el arte del fuego y las brasas y de una coctelería sofisticada.
{lang:en Bonfire}
Cocina basada en técnicas ancestrales de fuego y brasa, con productos seleccionados, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y cargada de misticismo en un entorno acogedor.
{lang:en Materia Elemental Bar}
Bar de coctelería contemporánea y sofisticada, combinando ingredientes con técnicas modernas para crear mezclas equilibradas y sugerentes que revisitan los clásicos.
{lang:en Materia Pool Bar & Snack}
Propuesta desenfadada de {lang:en bites} creativos y cócteles perfectos, ideal para disfrutar junto a la piscina con una carta accesible y refrescante en un ambiente relajado.
Información del restaurante Cráter
En caso de que algún comensal sea alérgico o intolerante a algún alimento por favor contacte con nosotros antes de realizar la reserva
Horarios
Cenas. Se requiere reserva previa.
Abierto de 18.30 a 21.30 h.
Domingos y lunes cerrado
{lang:en Dress Code}
{lang:en Smart casual}
No permitido calzado y ropa de deporte, piscina o playa. Para los caballeros no se permite camisetas sin mangas.
