A gastronomia das Ilhas Canárias elevada à categoria de arte.
A cada temporada, o Cráter Identidad Canaria explora os ingredientes e receitas de uma das 8 Ilhas Canárias, criando uma proposta gastronômica contemporânea que homenageia seus vulcões, terras e costumes. O chef Eduardo Domínguez, acompanhado por produtores, artesãos e historiadores locais, transforma essa riqueza em uma experiência culinária única e em constante evolução.
O Chef
Eduardo Domínguez, um chef nascido em Tenerife, foi eleito o melhor chef das Ilhas Canárias em 2016. Com uma paixão incansável pela descoberta de novos sabores e técnicas, sua carreira no restaurante Cráter do hotel Royal Hideaway Corales Villas consolidou sua reputação como um inovador que combina tradição e modernidade em cada prato.
Uma viagem gastronômica a partir do coração vulcânico.
Eduardo Domínguez descreve sua proposta culinária no CRÁTER como uma viagem pelas ilhas, onde cada prato é uma manifestação da energia acumulada na terra vulcânica. Inspirado na natureza e na paisagem das ilhas, o menu muda a cada estação para oferecer uma experiência que combina história, criatividade e o espírito das Ilhas Canárias.
Deixe-se envolver pela essência das Ilhas Canárias.
O espaço
A Cratera da Identidade Canária abre-se para o Atlântico, oferecendo vistas privilegiadas. Seu design de interiores, com materiais naturais como pedra e madeira, proporciona uma sensação de conexão com a terra vulcânica. O restaurante possui uma cozinha aberta onde os clientes podem observar o chef em ação e um terraço privativo para uma experiência íntima e relaxante.
A vinícola
A adega do restaurante Cráter, no hotel Royal Hideaway Corales Villas, oferece uma seleção cuidadosamente escolhida de vinhos canários de pequenos produtores que capturam a essência do arquipélago. Complementada por vinhos nacionais e internacionais, esta adega foi concebida para acompanhar e realçar cada prato, oferecendo uma experiência enológica que se harmoniza perfeitamente com a identidade vulcânica do restaurante.
Culinária com identidade
Restaurantes no Royal Hideaway Corales Villas
Descubra uma experiência gastronômica excepcional para todos os paladares no exclusivo hotel Royal Hideaway Corales Villas, com opções culinárias locais e de vanguarda. Em nossos restaurantes, você poderá descobrir uma experiência culinária excepcional e única, através de uma gastronomia baseada na identidade vulcânica das Ilhas Canárias, na arte do fogo e das brasas e em coquetéis sofisticados.
Bonfire
Cozinha baseada em técnicas ancestrais de fogo e brasa, com produtos selecionados, oferecendo uma autêntica experiência gastronômica repleta de misticismo em um ambiente acolhedor.
Materia Elemental Bar
Um bar de coquetéis contemporâneo e sofisticado, que combina ingredientes com técnicas modernas para criar misturas equilibradas e sugestivas que revisitam os clássicos.
Bar e Lanchonete da Piscina Materia
Uma seleção descontraída de petiscos criativos e coquetéis perfeitos, ideal para desfrutar à beira da piscina, com um menu acessível e refrescante em um ambiente relaxante.
Informações sobre o restaurante Crater
Caso algum hóspede tenha alguma alergia ou intolerância alimentar, por favor, entre em contato conosco antes de efetuar a reserva.
Horários
Jantares. É necessário fazer reserva com antecedência.
Aberto das 18h30 às 21h30.
Fechado aos domingos e segundas-feiras.
Código de vestimenta
Casual elegante
Não são permitidos calçados ou roupas esportivas, trajes de piscina ou de praia. Camisas sem mangas não são permitidas para homens.
