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Hotel
Restaurante Chez Lumière no Royal Hideaway Sancti Petri
O Chez Lumière tornou-se o novo ponto de encontro da moda em Sancti Petri. Localizado no Refúgio Real Sancti Petri e incluído no Guia Repsol 2026, este novo espaço gastronómico inspira-se nas brasseries francesas e conta com a consultoria do chef Juanlu Fernández, detentor de duas estrelas Michelin e dois sóis Repsol.
Para além da sua localização privilegiada junto à extensa praia da Barrosa, o Chez Lumière destaca-se pela sua arquitetura e design de interiores cuidados. Um projeto concebido pelo arquiteto e designer de interiores Jean Porsche que evoca tanto os encantadores cafés de Saint-Germain como os pátios típicos de Cádis.
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Informação
O Chez Lumière combina sabor, produto e cozedura lenta. Reúne na sua mesa as melhores matérias-primas locais e realiza uma pesquisa minuciosa sobre a origem e a época de cada produto. Desta abordagem resulta um menu que, surpreendentemente, funde a nouvelle cuisine com receitas de Cádis. A qualidade excecional dos ingredientes é a razão pela qual o restaurante foi incluído no Guia Repsol 2026.
Uma experiência gastronómica de 360°, acompanhada por uma seleção de vinhos locais, nacionais e internacionais que procuram realçar a personalidade de cada prato criado por Juanlu Fernández em exclusivo para o Chez Lumière.
Telefone reservas
+34 956 242 790
Informações
sanctipetri@royalhideaway.com
Restaurante Chez Lumière
Incluído no Guia Repsol 2026
A equipa à frente do Chez Lumière
Juanlu Fernández
Chefe de cozinha
Nascido em Jerez de la Frontera em 1984, Juanlu Fernández começou a trabalhar aos 13 anos numa padaria com o seu tio em San José del Valle (Cádiz), ao abordar pela primeira vez os ingredientes que constituiriam a base da sua formação. O seu interesse pela cozinha e à-vontade de aprender levaram-no, anos mais tarde, a tornar-se discípulo de Martin Berasategui, com quem trabalharia lado a lado até assumir as rédeas de Aponiente como chefe de cozinha.
Aos 33 anos decidiu explorar as possibilidades da sua cozinha sem limitações nas quais pudesse expressar a sua personalidade e a loucura da sua cozinha e abriu o LÚ, ao obter a sua primeira estrela Michelin em menos de um ano. Desde 2022, Fernández é chefe de cozinha do restaurante Chez Lumière.
Por que escolher o Chez Lumière?
Localização
Ao nível do mar, na costa de Cádis, com vistas.
Inovação
Alta gastronomia franco-cádis
Design de interiores
Designer
Qualidade
Matérias-primas de excelente qualidade
“No Chez Lumière vamos ao encontro da herança culinária clássica francesa e retocamos com ingredientes da nossa terra e pontos de loucura”
Juanlu Fernández, Chef do Chez Lumière
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Atunante
O restaurante Atunante tem um conceito único em torno do atum e das raízes desta espécie na cultura culinária de Cádiz. Uma experiência 100% local através de pratos e receitas que surpreendem o paladar.
Telefone reservas
+34 956 242 790
Restaurante Buffet Almadraba
Situado em frente à piscina principal do hotel e rodeado por um esplêndido terraço, o Almadraba oferece uma deliciosa variedade gastronómica especializada em cozinha mediterrânica e internacional, com opções para todos os paladares.
Telefone reservas
+34 956 242 790
Beach Club La Bahía
Dos exóticos jardins tropicais surge La Bahía, um restaurante com vistas extraordinárias para as piscinas, e com uma ementa à base de peixe fresco e marisco, bem como de cozinha tradicional e pratos de arroz.
Siddhartha
Desfrute da noite no nosso Lounge de Música Siddhartha. Decorados ao estilo hindu, os nossos DJ’s oferecem a melhor música da região.
Aberto às sextas e sábados à noite (dependendo da época do ano, consulte o hotel para verificar os horários de funcionamento).
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