Aproveitando que o Pisuerga passa por Valladolid, é o momento perfeito para conhecer esta interessante cidade. Situada na comunidade de Castela e Leão, da qual é capital não oficial visto que acolhe as sedes do governo regional, é a mistura perfeita entre história e gastronomia. Foi tão importante ao longo dos séculos que, em duas ocasiões, Valladolid foi capital de Espanha. Atualmente, com a chegada do AVE, é um destino perfeito para uma escapadinha de dois dias.

Valladolid conta com um importante legado histórico e cultural, tornando-a uma cidade para desfrutar rua a rua. Destaca-se em especial o seu casco velho, com um atrativo conjunto renascentista que merece uma visita. É preciso ir à Plaza Mayor, com a famosa estátua do Conde Ansúrez como epicentro e ponto de encontro dos locais.

A Catedral de Valladolid recebe o curioso nome de “A Inacabada”, uma vez que os séculos passaram e o monumento continua sem estar acabado. É recomendável subir à torre para observar as incríveis vistas sobre Pucela. Seguindo a rota patrimonial religiosa, são paragens necessárias a Igreja de Santa María de La Antigua e a Igreja de San Pablo.

Valladolid também conta com uma interessante oferta de museus. A capital acolhe o imprescindível Museu Nacional da Escultura e outros muito curiosos, como o Museu Pátio Herreriano. Além disso, como prova de que passaram ilustres personagens pela cidade, pode visitar a Casa Cervantes, a Casa Museu Colón e a Casa de José Zorrilla.

Para além do cativante património da cidade, Valladolid destaca-se por ser uma capital cultural de primeiro nível. Dois eventos marcam o decorrer do ano: a Semana Santa, declarada como Interesse Turístico Internacional, e a Seminci, a Semana Internacional de Cinema, um dos acontecimentos mais esperados do ano no calendário dos festivais de cinema em Espanha.

Mas há mais. Se falarmos de gastronomia, em Pucela há uma tradição que nenhum visitante pode deixar de cumprir: comer tapas. No seu centro histórico, pode andar de bar em bar, provando pinchos de qualidade em qualquer época do ano. Não podemos deixar de referir o saboroso "Lechazo", o prato típico de Valladolid. E, para acompanhá-lo, não há nada melhor do que os vinhos das cinco denominações de origem que há na província.