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Hotel
Restaurante Muxgo, em Santa Catalina, no Royal Hideaway
O Restaurante Muxgo, em Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, é uma das propostas gastronómicas mais criativas e inovadoras da nossa geografia. Um projeto liderado pelo chef canário Borja Marrero com uma filosofia baseada na valorização dos produtos locais e na expressão do terroir. O Muxgo propõe uma experiência gastronómica em que a economia circular assume especial relevância, em pratos que têm uma forte ligação com a ilha.
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Informações
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Fotos do espaço
Cozinha sustentável e criativa com produtos locais. Liderado pelo chef Borja Marrero, o Restaurante Muxgo oferece um menu elaborado com produtos típicos da zona de Tejeda (Gran Canaria), como o milho-miúdo, o figo da Índia e outras espécies vegetais autóctones, o camarão de Mogán, o peixe da época, o carvão, a oliveira de Tejeda ou o auto -queijos produzidos. Muitos desses produtos vêm diretamente da própria fazenda de Marrero, que possui pomares, currais, pecuária, queijaria e oficina próprias, o que reforça o caráter ecológico e sustentável do projeto.
A vanguarda e a alta gastronomia ao serviço do sabor e da terra.
Confira o cardápio do restaurante Muxgo aqui:
Telefone para reservas
+34 828 150 028
Horário
De quarta a sábado, das 13h30 às 17h30. até às 15h30. e a partir das 20h00. até às 23h30.
Domingos, das 13h30 às 15h30.
Fechado para feriados de 4 de maio a 31 de julho, inclusive.
Informações
É necessária reserva prévia. Código de vestimenta: Os cavalheiros deverão usar calças compridas e sapatos fechados. reserva@muxgo.es
Borja Marrero
O chef da terra
Natural de Gran Canaria, Borja Marrero frequentou a Escola Hofmann de Barcelona ao lado de grandes nomes como Ferran Adrià, Arzak e Ramon Freixa. Durante sua jornada internacional pelos EUA e México, o chef abriu seu próprio restaurante e atuou como conselheiro e chef particular de grandes personalidades. De regresso a Las Palmas de Gran Canaria, Marrero iniciou um projecto inovador de 0 km na sua terra natal, Tejeda, em formato de “círculo fechado” (pomares, curral, gado, fábrica de queijo e oficina própria), que lhe deu reconhecimento a nível local e nacional. , e agora é um ponto de interesse em Gran Canaria.
Foi galardoado, entre outros, com a primeira Estrela Verde Michelin nas Ilhas Canárias, um Sol Repsol, o Prémio “Alimentos de España” 2023, o Prémio de Sustentabilidade Aquanaria Madrid Fusión ou o “Golden T” da Revista Tapas para o Melhor Chef nas Ilhas Canárias. .
Galeria
Por que escolher o Restaurante Muxgó
Sustentabilidade
Estrela Verde Michelin
Autenticidade
Cozinha de vanguarda com alma
Criatividade
Uma experiência culinária única na ilha.
cozinha circular
Produto local, orgânico e de origem local (km 0).
“Na Muxgo somos radicais com os nossos valores, por isso oferecemos uma cozinha baseada em produtos locais preparados de forma sustentável, eficiente e responsável”
Borja Marrero
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Outros restaurantes em Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel
Poemas by Hermanos Padrón
Com personalidade inconfundível e predileção pelo marisco, este restaurante com 1 estrela Michelin oferece cozinha de autor, local e cosmopolita através de receitas sugestivas que refletem a técnica e inovação dos Irmãos. Censo.
Horário
De terça a sábado, das 19h30 às 20h. até às 23:00 horas.
Estará fechado para férias de 5 a 16 de abril, inclusive.
Telefone para reservas
+34 928 243 045
Jazz Brunch
O Jazz Brunch é uma das Experiências Reais de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel; um brunch-buffet com jazz ao vivo que acontece todos os domingos na esplanada Doramas. Pratos salgados e doces para saborear com todos os sentidos.
Horário
Domingo das 12:30 às 15:00 horas.
Telefone para reservas
+34 928 24 30 40
1890 La Bodeguita
Um espaço descontraído e aberto à cidade que tem a tradição espanhola como base, reinventando a experiência das tapas num ambiente exclusivo e vanguardista, acompanhado pelos melhores vinhos locais e com um toque gourmet surpreendente.
Horário
Todos os dias, das 13h à meia-noite.
Cozinha das 13:00 às 23:00 horas.
Telefone para reservas
+34 928 243 042
Cabana do Bar da Piscina
Um lugar mágico onde você pode saborear um delicioso lanche ou uma bebida refrescante junto à nossa piscina infinita, servido na rede do nosso Pool Concierge ou no terraço da nossa Cabine Pool Bar.
Horário
Todos os dias das 11:00 às 19:00.
Telefone para reservas
+34 928 243 040
Alis Rooftop
Um oásis de exclusividade na cobertura do hotel, com piscina infinita e bar de coquetéis durante o dia para clientes com “Atendimento VIP”. A partir das 17h, o Alis Rooftop se torna o lugar para estar; um espaço único onde poderá desfrutar de um cocktail.
Horário
Serviço VIP das 10:00 às 17:00 (exclusivo para quem o tem incluído no pacote).
Bar na cobertura: das 17h30 à 1h00. Estará fechado nas tardes de segunda e terça-feira.
Música ao vivo: sexta e sábado, das 18h30 às 23h30.
Telefone para reservas
+34 928 243 044
Bar Carabela
Uma sala para os amantes da mixologia, da música e da leitura. O local ideal para desfrutar de um delicioso café ou cocktail ao longo do dia, organizar uma reunião de trabalho ou uma reunião informal.
Horário
Das 9h00 às 23h00.
Telefone para reservas
+34 928 243 040
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