A FAZENDA
Restaurante premiado com 1 Estrela do Guia MICHELIN Espanha e Portugal 2023.
Granada-Málaga, Málaga-Granada e o hotel nesse intervalo que delimita duas províncias e um sentimento, a Andaluzia.
La Bobadilla, localizada no coração da Andaluzia, pulsa entre duas províncias, recolhendo a essência de duas culturas que se unem para enaltecer e unir o melhor de cada uma delas. Começaremos destacando o edifício mais emblemático do hotel, La Capilla, para continuar a jornada na própria Finca.
O óleo será o protagonista constante da mesa, pois não poderia ser de outra forma dada a localização. O caviar Riofrío transporta-nos ao êxtase com o requinte e o esmero que um produto tão puro e sublime exige. Novas elaborações do mar, dos pomares e de duas raças autóctones: o porco ibérico e o cordeiro seguro.
O passeio pela Rota Andaluza pelos queijos que percorrem esta geografia, será o prelúdio ao mundo doce...
A CASA DA QUINTA
El Cortijo é a aposta na gastronomia local e regional com fortes raízes andaluzas; um passeio pelo interior e pela costa colocando todo o amor nas receitas dos antepassados andaluzes.
A sua adega oferece sugestões de vinhas locais e tem dois espaços diferentes:
- A sala de jantar, com pé direito duplo, vigas de madeira, piso de barro e reminiscências árabes na iluminação.
- Lá fora, La Terraza, uma impressionante torre de vigia com vista para o olival e as montanhas de Loja.
O OLHAR
Restaurante de verão totalmente envidraçado, onde poderá encontrar um ambiente descontraído e agradável, com vistas maravilhosas para a piscina e para o palmeiral, e onde poderá saborear a autêntica cozinha mediterrânica.