Cocina de autor
Una cocina lógica, fundamentada y coherente, sin disfraces que sacrifiquen la esencia del pato. El chef tinerfeño Juan Carlos Padrón crea una combinación perfecta entre producto local y los más selectos productos internacionales.
Nuestros premios
En 2022 el restaurante fue galardonado con la segunda estrella Michelin, además de mantener los tres Soles Repsol que reconocen el buen hacer de los hermanos Padrón. En 2019 Juan Carlos Padrón fue también elegido “Chef de L’ Avenir” por la Academia Internacional de Gastronomía.
Herederos de una saga vinculada a la gastronomía
Los hermanos Padrón proceden de una familia dedicada desde siempre a la gastronomía y la búsqueda de nuevos sabores. Fueron sus padres, Carlos Padrón e Ina León, los que les trasladaron tanto el conocimiento como la pasión, y una forma de trabajar que es lo que les ha permitido llegar hasta el reconocimiento internacional con la segunda estrella Michelin para el restaurante situado en el Hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Cocina de altura
El espacio
A 40 metros sobre el océano y gracias a sus impresionantes vistas al mar, El Rincón de Juan Carlos es, sin duda, uno los restaurantes más excepcionales de las islas Canarias. Sin perder ni un ápice del carácter íntimo y familiar que siempre ha caracterizado al restaurante, en 2021 se trasladaron a su espacio actual en el Hotel Royal Hideaway Corales Beach. La reforma integral, dirigida por la interiorista Mercè Borrell, fue concebida para que los Hermanos Padrón y su equipo puedan seguir creciendo gastronómicamente.
La bodega
María José y Raquel, sumilleres, lideran la sala y la bodega. Una cuidada carta de vinos y maridajes que acompañan a los platos de Juan Carlos y Jonathan para ensalzarse mutuamente. Grandes joyas locales, nacionales e internacionales que buscan reflejar la personalidad de la tierra donde se cultivan y de quienes los elaboran.
Espacio
GASTROCORALES
Restaurantes con sabores exóticos, selectos, únicos y de vanguardia. La gastronomía del Royal Hideaway Corales Resort destaca por una cocina de alta calidad donde disfrutar de sensaciones sin precedentes.
Una celebración de la auténtica tradición de la gastronomía italiana diseñada para ser compartida en familia. Una experiencia memorable llena de momentos felices. en el hotel Royal Hideway Corales Suites.
San Hô es búsqueda, viaje y mestizaje pero también sabor, técnica y cercanía: la mejor cocina con punto de partida y retorno en el archipiélago canario desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Una mirada gourmet a la cocina de autor. Creaciones refinadas desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach, que tienen la capacidad de emocionar, sintetizadas en un menú degustación con vistas al océano.
Un restaurante de producto, sencillo y auténtico, enfocado en los ingredientes de proximidad y de temporada y que pone el protagonismo en los productores y pescadores de las Islas, en el hotel Royal Hideway Corales Suites.
La rica e infinita tradición culinaria de Italia se hace un hueco en el Hotel Royal Hideaway Corales Suites. Alta cocina gracias a una evolución constante y un enfoque contemporáneo.
Información
Edad mínima para acceder al espacio 16 años.
En caso de que algún comensal sea alérgico o intolerante a algún alimento por favor contacte con nosotros antes de realizar la reserva
Solicitamos a nuestros clientes salir de la habitación para proceder a la preparación.
Rogamos que en caso de no poder asistir, anulen su reserva vía mail, teléfono o usando el link de cancelación que le facilita el sistema con al menos 24 horas antelación o el sistema realizará un cargo de 150 € por comensal en la tarjeta de crédito facilitada.
Con antifaces y sentados juntos, les guiamos en una experiencia gustativo-sensorial con diversos ingredientes para realzar la apreciación de los cócteles propuestos.
