Cocina del mundo con productos canarios
La singular propuesta gastronómica, que el propio chef denomina cocina viajera y mestiza, traza una línea argumental que incorpora las tradiciones de las cocinas sudamericanas y asiáticas al tiempo que marca un epicentro claro en los mejores productos y productores de las Islas Canarias.
Nuestros premios
Además de la Estrella en la Guía MICHELIN y el Sol REPSOL, San-hô fue elegido como el Mejor Restaurante de Canarias en los XXXVIII Premios Nacionales de Gastronomía de Diario de Avisos. Su chef, Adrián Bosch, fue nombrado mejor cocinero de Canarias absoluto en 2012 y finalista del prestigioso concurso Mejor cocinero de España 2016.
Un viaje culinario, una experiencia multicultural
Adrián Bosch lleva desde 2020 mestizando los sabores locales y se ha abierto a influencias culturales diversas. Bosch define esa cocina como un viaje que comienza en Canarias y se abre al mundo y que se fundamenta en el trabajo diario, la constancia y el buen hacer, y que emerge de una pasión infinita por el descubrimiento.
Una panorámica al mundo
El espacio
El uso de la madera y la piedra confieren calidez a este espacio en el hotel Royal Hideaway Corales Beach que devuelve tranquilidad. Un lugar atemporal para degustar sin prisas. Su comedor de aire contemporáneo conecta la sala con el entorno exterior gracias a sus ventanales panorámicos y se completa con una una acogedora terraza que se asoma tanto al jardín como al infinito océano.
La bodega
La bodega de San Hô te invita a un viaje vinícola inolvidable. Nuestro sumiller y maître, Roberto Godoy, ofrece una selección única de vinos canarios de pequeños productores, capturando la esencia de las islas. Además, posee una variedad, cuidadosamente seleccionada, de vinos nacionales e internacionales para satisfacer los paladares más exigentes.
Espacio
Gastrocorales
Restaurantes con sabores exóticos, selectos, únicos y de vanguardia. La gastronomía del Royal Hideaway Corales Resort destaca por una cocina de alta calidad donde disfrutar de sensaciones sin precedentes.
Una mirada gourmet a la cocina de autor. Creaciones refinadas desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach, que tienen la capacidad de emocionar, sintetizadas en un menú degustación con vistas al océano.
San Hô es búsqueda, viaje y mestizaje pero también sabor, técnica y cercanía: la mejor cocina con punto de partida y retorno en el archipiélago canario desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach.
La rica e infinita tradición culinaria de Italia se hace un hueco en el Hotel Royal Hideaway Corales Suites. Alta cocina gracias a una evolución constante y un enfoque contemporáneo.
En Starfish, gastronomía y sostenibilidad van de la mano. Su cocina se basa en el sentido común, respetando tanto el producto como el entorno. Guiados por coherencia, conciencia y compromiso, cada plato cuenta una historia de respeto por la naturaleza.
Una celebración de la auténtica tradición de la gastronomía italiana diseñada para ser compartida en familia. Una experiencia memorable llena de momentos felices en el hotel Royal Hideaway Corales Suites.
Nao Atlantic Food Experience transforma la cena en una celebración temática, donde los sabores de distintas culturas se encuentran en un formato único. Una cuidada selección de platos fríos y postres en estilo buffet se combina con una exquisita cocina en vivo.
Información
Teléfono: +34 922 757 900 - Ext. 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp)
Correo: corales.royalconcierge.beach@royalhideaway.com
Cenas. Se requiere reserva previa.
Abierto de 18.30 a 21.30 h.
Martes y miércoles cerrado.
Smart casual. No permitido calzado y ropa de deporte, piscina o playa. Para los caballeros no se permite camisetas sin mangas.
En caso de que algún comensal sea alérgico o intolerante a algún alimento, por favor, contactar con el hotel antes de realizar la reserva.
La edad mínima para acceder al espacio es de 16 años.
