Je ideální využit toho, že Pisuerga protéká Valladolidem, a poznat toto zajímavé město. Nachází se v autonomní oblasti Kastilie a León, jejímž je neoficiálním hlavním městem, jelikož se zde nachází sídlo regionální vlády, a nabízí dokonalý soulad mezi historií a gastronomií. Valladolid byl v průběhu staletí tak důležitý, že se dvakrát stal hlavním městem Španělska. V dnešní době je to díky vysokorychlostnímu vlaku AVE perfektní destinace pro několikadenní výlet.

Valladolid má důležité historické a kulturní dědictví, díky kterému si jej můžete užít ulici po ulici. Vyniká především jeho staré město s atraktivním renesančním komplexem, který stojí za návštěvu. Nelze si nechat ujít jeho náměstí Plaza Mayor se slavnou sochou hraběte Ansúreze, které je epicentrem města a místem setkávání místních obyvatel.

Valladolidská katedrála dostála zvláštní název „Nedokončená“, protože i po staletích památka stále není dokončena. Doporučujeme vystoupat na její věž, abyste si užili neuvěřitelný výhled na Pucelu, jak je Valladolid nazýván. Co se týče církevních památek, nezbytnými zastávkami jsou kostely Santa María de La Antigua a San Pablo.

Ve Valladolidu je také řada zajímavých muzeí. V hlavním městě se nachází nepostradatelné Národní muzeum sochařství a další tak kuriózní jako je muzeum Patio Herreriano. Navíc můžete jako důkaz toho, že městem prošli slavní lidé, navštívit Cervantesův dům, Muzeum Kolumbův dům a Dům José Zorrilly.

Valladolid vyniká nejen svým úchvatným dědictvím, ale i tím, že je jedním z nejvýznamějších hlavních měst kultury. Průběh roku je poznamenán dvěma význačnými událostmi: velikonočním Svatým týdnem, vyhlášeným za Událost mezinárodního turistického zájmu, a Semincim, Mezinárodním filmovým týdnem, jednou z nejočekávanějších událostí roku vyznačenou v kalendáři filmových festivalů ve Španělsku.

Ale to není všechno. Pokud mluvíme o gastronomii, v Pucele existuje tradice, kterou si nemůže žádný návštěvník nechat ujít:ochutnávat tapas v barech . Jeho historické centrum můžete navštívit na cestě od baru k baru a ochutnat kvalitní pinchos kdykoli během roku. Nemůžeme zapomenout zmínit na chutné jehněčí, hvězdnou specialitu Valladolidu. A k tomu není nic lepšího než jedno z z pěti vín s označením původu z této provincie.