Menu
Zavřít
Dobrý den,
[name]
ESSENTIAL
Dobrý den,
[name]
SPECIAL
Dobrý den,
[name]
UNIQUE
Načítá se...
Přihlášení proběhlo úspěšně. Přesměrovává se na váš účet...
Účet byl vytvořen správně. Přesměrovává se do vaší soukromé sekce.
Vstupte na my Barceló Benefits
Nezapomeňte, že všechna pole jsou povinná.
Ukázat heslo
Skrýt heslo
Něco se nepovedlo. Zkuste to prosím znovu. Vyplňte prosím všechna pole. Heslo nesplňuje požadavky nebo je stejné jako předchozí. Zkontrolujte jej a zkuste to znovu. Ověřovací kód není správný. Zkontrolujte jej a zkuste to znovu. Platnost ověřovacího kódu vypršela. Požádejte o nový. Zadejte prosím platnou e-mailovou adresu. Toto pole je nutné vyplnit E-mailová adresa nebo heslo jsou neplatné
Zapomněli jste své heslo?
Nebo se můžete přihlásit pomocí
Vytvořte si účet v sekci my Barceló Benefits
Nezapomeňte, že všechna pole jsou povinná.
Nebo se můžete zaregistrovat pomocí
Potvrďte váš e-mail
Zadejte kód, který jsme vám zaslali na váš e-mail, abyste mohli pokračovat v registraci.
Váš e-mail
priklad@domain.com Upravit
Kód *
Kód byl zaslán na vaši e-mailovou adresu 
Ale ne! Něco se pokazilo. Zkuste to prosím znovu. Jak můžete obnovit své heslo?
Zadejte svou e-mailovou adresu a my vám zašleme ověřovací kód.
Něco se nepovedlo. Zkuste to prosím znovu. Vyplňte prosím všechna pole. Heslo nesplňuje požadavky nebo je stejné jako předchozí. Zkontrolujte jej a zkuste to znovu. Ověřovací kód není správný. Zkontrolujte jej a zkuste to znovu.Platnost ověřovacího kódu vypršela. Požádejte o nový. Zadejte prosím platnou e-mailovou adresu. Jak můžete obnovit své heslo?
Obnovte své heslo zadáním kódu, který jsme vám zaslali na váš e-mail.
Váš e-mail
priklad@domain.com Upravit
Kód
Ukázat heslo
Skrýt heslo
Něco se nepovedlo. Zkuste to prosím znovu. Vyplňte prosím všechna pole. Heslo nesplňuje požadavky nebo je stejné jako předchozí. Zkontrolujte jej a zkuste to znovu. Ověřovací kód není správný. Zkontrolujte jej a zkuste to znovu. Platnost ověřovacího kódu vypršela. Požádejte o nový. Zadejte prosím platnou e-mailovou adresu.
Maximálně 8 znaků
Alespoň 1 číslo
Alespoň 1 písmeno
Kód byl zaslán na vaši e-mailovou adresu Ale ne! Něco se pokazilo. Zkuste to prosím znovu. Heslo bylo úspěšně změněno
I nadále si vychutnávejte své zážitky a využijte výhod my Barceló Benefits
Hotel
Restaurace 1928, na Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel
Gurmánská restaurace z roku 1928 vítá hosty v zrestaurovaném historickém vagónu z mezinárodního nádraží Canfranc s originálním konceptem, který zdůrazňuje francouzskou kuchyni a zároveň odráží historický hraniční přechod spojující Španělsko s Francií přes Aragonské Pyreneje. Pod vedením šéfkuchaře Eduarda Salanovy, manažerky jídelny a sommeliérky Any Acín, restaurace 1928 reinterpretuje francouzské recepty pomocí nejmodernějších technik s neustálým odkazem na aragonskou kuchyni a produkty, kde se klasické pokrmy z obou gastronomií spojují a ochutnávají v luxusním kočáru.
- Informace
- kuchaři
- Fotografie interiéru
Restaurace z roku 1928 v Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel vzdává hold slavnostnímu banketu, který byl nabídnut na inaugurační akci na nádraží, prostřednictvím kulinářské cesty aragonskou a francouzskou transpyrenejskou kuchyní. Jejich degustační menu zvou „cestujícího“, aby se ponořil do gastronomické kultury hor obklopujících přístav Somport a vychutnal si tu nejlepší verzi francouzské haute cuisine.
Dětem mladším 10 let není do restaurace 1928 povolen vstup.
Telefonická rezervace
+34 974 561 900
Časový rozvrh
Otevřeno na večeři, od úterý do soboty. Zavřeno od 1. listopadu do 2. prosince z důvodu konce sezóny.
Informace
Nutná předchozí rezervace: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.
Tým, který má na starosti restauraci z roku 1928
Eduardo Salanova
Šéfkuchař
Původem z Canfrancu objevil profesi šéfkuchaře ve věku 16 let, ale své odborné znalosti v kuchyni získal během prvních let práce ve vybraných restauracích. Byl součástí kuchyňského týmu v Echaurren (Ezcaray), během roku, ve kterém restaurace získala svou druhou michelinskou hvězdu. O rok později se připojil k týmu Aponiente Ángela Leóna – tři michelinské hvězdičky –, současně s tím, že restaurace získala druhé ocenění.
Kromě vedení kuchyně v Canfranc Express má v současné době na starosti společně se svou partnerkou Anou Acín emblematickou Venta del Sotón v aragonských Předpyrenejích. V roce 2018 oba otevřeli restauraci Espacio N, kde se kreativní kuchyně snoubí se starými recepty, které dávají aragonské knize receptů místo, které si zaslouží. Za pouhý rok a půl po svém otevření získalo Espacio N svou první michelinskou hvězdu.
Čtěte dále
Ana Acin
Ředitel pokoje
Ana Acín, zapálená pro gastronomii od raného věku, odráží ve své práci svou lásku k jídelně, profesionalitu a péči v obsluze a vynikající zacházení s hosty, vytvářející jedinečné okamžiky u stolu. Po patnácti letech v čele rodinné restaurace (Venta del Sotón) se spolu se svým partnerem Eduardem Salanovou ujímá výzvy spojit know-how kuchyně se svým jedinečným a dokonalým pochopením obsluhy před domem.
S vášní pro výzvy a milovnicí dobré kuchyně se její kariéra vždy vyznačovala pevnou obhajobou produktů Alto Aragón a důležitostí párování v gastronomických zážitcích, které řídí, a zve strávníky, aby cestovali po světě prostřednictvím jejich vín. V současné době Ana Acín kombinuje svou činnost jako room manager ve společnosti Canfranc Express s činností Espacio N a Venta del Sotón.
Galerie
Proč zvolit 1928
Umístění
Originální kočár z 20. století
Inovace
Francouzská haute cuisine s aragonskými prvky
Servis
Nezapomenutelný zážitek
Kvalitní
Nejlepší lokální a blízké produkty
"V kuchyních roku 1928 vedou francouzští a aragonští recepty dialog a vzájemně se doplňují v pokrmech, které přesahují hranice a spojují savoir faire prestižní galské kuchyně s místními produkty a místní tradicí."
Eduardo Salanova
Mohlo by vás zajímat
Další restaurace v Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel
Canfranc Express
Restaurace s 1 michelinskou hvězdou a 1 Repsol Guide Sun v údolí Aragonese, umístěná uvnitř starého vagónu z počátku 20. století. Jedná se o nejambicióznější hotelový projekt haute cuisine, který nabízí gastronomickou cestu do srdce regionu.
Časový rozvrh
Otevřeno během obědové přestávky a pouze od středy do soboty
Poznámka: Z důvodu konce sezóny bude uzavřeno od 1. listopadu do 13. prosince.
Telefonická rezervace
+34 974 561 900
Mezinárodní
Internacional svým názvem vzdává hold hotelu, ve kterém bylo nádraží v minulosti. Nejlepší restaurace v oblasti, kde si můžete užít neformální a uvolněný zážitek s klasickými i mezinárodními recepty.
Časový rozvrh
Snídaně od 7:30 do 10:30.
Jídla od 13:00 do 15:00.
Večeře od 20:00 do 22:00.
Telefonická rezervace
+34 974 561 900
Art Deco kavárna
Káva. Tapas bar. Prostor pro sdílení okamžiků. Art Deco Café vítá své zákazníky ve vysoce designovém prostoru plném prvků art deco a originálního tapas menu mezi klasickými recepty a kreativní gastronomií.
Knihovna
Oáza klidu mezi horami. Koktejlový bar v Canfranc Estación překvapí jedinečnou nabídkou: knihovnou, kde si můžete vychutnat širokou škálu klasických i originálních koktejlů.
S naším newsletterem budete vždy o všem informováni
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a dostávejte naše nabídky na svůj e-mail
Společnosti
Aplikace Barceló
